Центром празднования в современной российской семье, как правило, становится праздничный стол, уставленный большим количеством вкусной еды. Не последнее место на нем занимает красная икра.

Бутерброды с икрой, блины с икрой, салаты, разложенные по крохотным тарталеткам, и украшенные сверху золотистыми икринками, и даже икорницы, наполненные этим деликатесом, чтобы можно было брать икру специальными крохотными ложечками, и есть, поливая лимонным соком… Все это вызывает аппетит даже при одном упоминании.

Действительно, икра продукт очень вкусный. А еще она отличается высокой питательностью. Ведь что такое, по сути, икринка? Яичко, из которого должна вылупиться рыбка, а потом развиться во взрослую особь. Чтобы дать мальку достаточно сил и энергии на первое время, природа заложила в рыбу способность запасать в своей икре огромное количество питательных веществ.

Что такое «лососевая икра»?

Вопреки обывательскому представлению, лосось – это не какая-то отдельная рыба, а целая группа рыб семейства лососевых. Так и под названием «лососевая» - или «красная» - икра может скрываться продукт, добытый из горбуши, нерки, чавычи, кеты, форели, кижуча.

Все эти виды икры отличаются между собой по вкусу, размеру икринок, их окраске, а также по цене. Горбуша дает самую дешевую икру, хотя ее цена все равно довольно высока. Нерка или кижуч стоят заметно дороже, это редкие породы рыб.

Интересуясь, где купить икру оптом, предприниматели встают перед выбором: искать производителей и покупать напрямую у них, или все же прибегнуть к услугам посредников?

Оптимальным вариантом будет выбрать компанию, реализующую уже расфасованную икру, упакованную в удобные банки. Например, компания «Невод» круглый год предлагает качественный продукт в стеклянных и металлических упаковках.